果味虾球做法

水果虾球是一道色香味俱佳的佳肴，以下是几种不同的做法：

做法一

原料 ：大虾15只、火龙果1个、网纹瓜半个、面包糠、鸡蛋3只。

配料：

盐、料酒、油。

制作步骤

大虾剥壳、洗净，开背，控干水分，用盐、黄酒腌制。

火龙果、网纹瓜挖球，半个火龙果果肉挖净备用。

取三个鸡蛋蛋黄打均。

将虾肉沾上蛋黄液后，均匀地裹上面包糠，放入热油中炸至两面金黄。

将火龙果、网纹瓜球、炸好的虾球装盘即可。

做法二

原料：

大虾、水果（如苹果、橙子、西瓜等）、淀粉、沙拉酱。

配料：

盐、胡椒粉、料酒、油。

制作步骤

虾去壳去虾线，用盐、胡椒粉、料酒腌制。

水果切小块或丁状备用。

把腌制好的虾球裹上一层薄薄的淀粉，然后放入热油中炸至金黄酥脆，或者选择水煮的方式烹饪，以保持虾球的鲜嫩口感。

把炸好（或煮好）的虾球与水果混合在一起，可以加入适量的沙拉酱或果酱增加风味。

将虾球摆放在盘子中，用水果块或绿叶蔬菜稍加点缀即可。

做法三

原料：

虾肉200克、西瓜50克、火龙果50克、猕猴桃50克、蜜瓜50克、盐1克、糖2克、水淀粉适量。

制作步骤

将虾肉去虾线，用水焯熟备用。

将各类水果去皮切成与虾肉大小差不多的块。

锅内放入少许水，下入调料，用水淀粉勾薄芡。

下入虾肉和水果炒匀即可。

做法四

原料：

海虾、彩椒、胡萝卜、西红柿、苹果、灯笼果、葡萄、橙、糖、白醋、油、番茄酱、勾芡水。

制作步骤

海虾去壳去虾线，彩椒、胡萝卜、西红柿、苹果、橙、灯笼果、葡萄、苹果切丁备用。

先将虾仁炸成虾球，今天选用的是海虾太大不好成球形，锅里放半碗水，加入白醋、糖、番茄酱，翻搅均匀加点油烧开加入切好的水果和配菜（不易熟的先放，水果可以自己搭配只要选用不容易煮烂的就行）煮一会稍微勾芡下再淋到虾球上，上桌啦。

做法五

原料：

虾仁、酥脆粉、沙拉酱、椒盐、米酒。

制作步骤

虾仁洗净剥壳，背部划一刀取出肠泥，加入少许米酒，胡椒盐腌制。

奇异果切块，橘子剥皮备用。

取一碗，倒入酥脆粉及少量水拌匀，取虾仁均匀沾裹，起190度油锅，下虾仁炸熟。

橘子围边，虾仁，奇异果块摆盘挤上沙拉酱即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。