紫色夹心面包做法
紫米夹心面包的做法如下：
材料准备
紫米：适量（约100克）
高筋面粉：300克
牛奶：200毫升
糖：30克
酵母：5克
食盐：5克
黄油：30克
肉松：适量（约50克）
制作步骤
泡紫米：将紫米提前浸泡2小时，随后用清水煮熟，捞出晾凉备用。
和面：在大碗中，将高筋面粉、糖、盐和酵母混合均匀，慢慢加入温热的牛奶，搅拌成面团。接着加入软化的黄油，继续揉搓至面团光滑。
发酵：将揉好的面团放入碗中，覆盖湿布，放在温暖处进行发酵，约1小时，直到面团体积膨胀至两倍大。
分割与整形：发酵完成后，将面团轻轻排气，分成均匀的小剂子，按压扁平，放入熟紫米和肉松作为夹心，包好收口。
二次发酵：将包好的面团放在烤盘上，进行二次发酵，约30分钟。