豆渣焖鸡做法

豆渣焖鸡的做法如下：

材料准备

新鲜三黄鸡

豆皮

葱姜

干红辣椒

料酒

冰糖

酱油

植物油

麻椒粒

胡椒粒

八角

青辣椒

处理食材

鸡洗净切块，青辣椒切块

葱姜洗净切片和段，干红辣椒泡泡切段，豆皮切菱形

烹饪步骤

锅里油热后加麻椒炒出香味

下鸡块煸炒

加入干红辣椒、姜片、葱段、料酒、酱油，一起翻炒均匀

加水、冰糖、八角、胡椒粒，大火烧开，转中火

加盖焖30分钟左右

加豆皮翻炒均匀