白菜鱿鱼馅饺子做法

白菜鱿鱼馅饺子的做法如下：

材料清单

鱿鱼：200g

白菜：适量

五花肉：100g（可选）

韭菜：适量（可选）

葱姜：适量

香菜：适量（可选）

面粉：适量

鸡蛋：1个（可选）

盐：适量

味精：适量

香油：适量

胡椒粉：适量

植物油：适量

料酒：适量（可选）

烹饪步骤

准备材料

鱿鱼清洗干净，去内脏和外皮，切成小丁。

白菜洗净，切成细末或颗粒。

五花肉剁成肉末（如使用）。

葱姜切末，香菜切碎（如使用）。

和面

用凉开水把面粉和成面团，揉至光滑，然后盖上保鲜膜饧着。

调馅

在馅料中加入葱姜末、香菜碎（如使用），以及适量的盐、味精、胡椒粉和香油，搅拌均匀。

如果使用五花肉，与鱿鱼丁一同剁碎后加入调料。

如果使用韭菜，与馅料拌匀后腌制5分钟挤干水分。

擀皮包馅

取饧好的面团揉匀，然后分割成小剂子。

将每个剂子擀成饺子皮。

包入调好的馅料，捏紧边缘。

煮饺子

大锅中烧开水，水开后下入饺子，用大火煮至水开，然后进行三点三开（即水再次沸腾后继续煮3-5分钟）。

煮好后捞出饺子，沥干水分，装盘即可。

小贴士

白菜选择水分大的部分会更好。

馅料可以根据个人口味调整，比如加入虾仁增加鲜味。

煮饺子时可以加点料酒去腥增香。

请根据个人口味和喜好调整食材和调料的用量