海参花胶炖鸡的做法
海参花胶炖鸡的做法如下：
食材准备
花胶：2个（提前泡发）
海参：4条（提前泡发并清理内脏）
乌鸡或黑爪鸡：1只（约500克）
蜜枣：4颗（去核）
枸杞：适量（10克）
姜片：3-4片
料酒：适量（用于去腥）
清水：适量
制作步骤
准备食材：将花胶和海参分别提前泡发，通常需要4天，期间换水，直到其完全恢复原状。乌鸡清洗干净后切块，去掉内脏，备用。蜜枣去核、姜切片。
焯水：在一个大锅中加入清水，放入切好的乌鸡块，加入几片姜和适量料酒，开大火煮沸后，焯水3-5分钟，捞出洗净，去除腥味。海参和花胶也要分别焯水，以去除腥味和杂质。
煲汤：在另一个大汤锅中，加入足够的清水，放入焯过水的鸡肉、海参、花胶、蜜枣和姜片。大火煮沸后，转小火慢炖。建议炖1-2小时，时间越长，汤的味道越浓郁。最后10分钟时加入枸杞，增强营养和风味。
调味：炖好后，可以根据个人口味添加适量的盐，调匀后，即可盛出享用。这时你会发现，汤色金黄透亮，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
小贴士：
海参和花胶在炖煮前需要提前泡发，以恢复其弹性和去除腥味。