莲子百合鹌鹑汤做法

做法一

食材 ：鹌鹑、莲子、百合、葱姜蒜、料酒、生抽、盐。

步骤

食材清洗干净，备用。

将鹌鹑放入锅中加入料酒焯水。

锅中烧水放入鹌鹑、百合、莲子，中火煮一小时左右。

放入葱姜蒜等其他调味料，换至小火煲煮15-20分钟。

作用：

百合和莲子可以帮助养好脾胃，锁住体内水分。鹌鹑肉低脂、低胆固醇、高营养，与百合和莲子一起煮成汤，既美味又健康。

做法二

食材：

鹌鹑4只，红枣10颗，山药一段，枸杞10克，莲子、百合各10克，干瑶柱10克，胡萝卜2根。

步骤

鹌鹑洗净后剁块，放入热水中焯几分钟后捞起。

山药去皮后切片，枸杞、莲子、红枣、瑶柱及百合洗净备用。

砂锅中加入适量清水，放入鹌鹑、枸杞、百合及莲子等配料。

大火烧开后转小火煲2个小时，放入盐调味即可。

做法三

食材：

莲子30克，盐适量，瘦肉1块，姜1块，鹌鹑3只，百合30克。

步骤

莲子用清水浸泡片刻，泡软后取出莲子心。

鹌鹑去除内脏洗干净，加一块瘦肉。

把肉和鹌鹑切成小块。

锅里加入水，把上述材料一同放入锅内。

再把洗干净的莲子百合加入，加1块姜去腥味。

大火烧开后转小火煮一个小时，加入适量盐即可。

做法四

食材：

莲子、百合提前几小时浸泡至软；鹌鹑蛋煮熟去壳。

步骤

所有材料加水2碗煮开后中火煮10分钟。

加冰糖再煮10分钟即可。

做法五

食材：

百合干20克，鹌鹑蛋10个，莲子50克，冰糖适量。

步骤

百合干提前浸泡至软。

鹌鹑蛋煮熟去壳。

所有材料加水2碗煮开后中火煮10分钟。

加冰糖再煮10分钟即可。

做法六

食材：

鹌鹑蛋10个，鲜莲子20个，鲜百合3个，黄冰糖适量。

步骤

鲜莲子掰开去掉莲子心后洗净装盘待用。

鲜百合去掉表面脏的部分，掰开洗净沥干水分待用。

锅里加入适量清水，将鹌鹑蛋下锅煮熟透，捞起剥壳待用。

锅里加入适量清水，将莲子下锅煮20分钟。

莲子煮至粉糯状态，加入百合片下锅一起煮10分钟，煮出百合的味道。

加入黄冰糖下锅煮至冰糖融化，最后加入剥壳好的鹌鹑蛋煮开即可。

做法七

食材：

鹌鹑蛋5个，鲜百合瓣50克，莲子100克，冰糖适量。

步骤

莲子洗净，加水浸泡1小时备用，百合瓣去杂质洗净。

鹌鹑蛋冲净，放入冷水锅中，开火煮至蛋熟，捞出冲凉水后去壳。

将莲子放入砂锅中，加入适量清水，烧开后转小火炖至莲子熟。

加入百合、鹌鹑蛋、冰糖继续炖15分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。