越南炸鸡脚做法

准备食材

鸡脚适量

姜适量

葱适量

八角适量

桂皮适量

糖适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

果酒或料酒适量

处理鸡脚

鸡脚剪去指甲

加姜葱淖水备用，注意不要淖过头，用筷子能穿过就行，再过一下凉水

炒糖色

油加糖炒至糖色

下鸡脚炒微黄

下姜葱

调味和焖煮

下生抽、老抽、果酒或料酒

下八角和桂皮

盐、少许水大火煮开

转小火焖20分钟

最后大火收汁