店里的汤面做法

清汤面

食材准备

面条：细面、挂面或手擀面

鸡蛋：1个

小葱：适量

清汤面的详细步骤：

制作水铺蛋：准备小碗，倒入清水，打入鸡蛋，煮水后关火倒入鸡蛋，焖1分钟，小火煮熟3分钟。

调制汤底：小葱碎、生抽、老抽、猪油、盐和糖，煮面的开水。

煮面条：水开后下面条，煮至喜欢的口感，捞出过冷水，甩去多余水分。

组装面条：将面条放入调好的清汤碗中，码上水铺蛋。

龙口粉丝汤面

食材准备

龙口粉丝200克

猪瘦肉100克

青菜2颗

鸡蛋1个