喜糕做法

喜糕的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：传统喜糕（迎春糕）

材料

糯米粉125克

面粉150克

糖80克

即溶酵母粉3克

水140至160毫升

油50毫升

色素适量

烘焙纸或香蕉叶子（剪小圆形）

做法

把全部材料（水分次加入）放入大碗里搅拌均匀。

把面团分成剂子，每个40克。

把小面团放在香蕉叶或烘培纸上发酵到原来的双倍大（大概40分钟）。

过后放入蒸锅里大火蒸12分钟，熄火后锅盖开一个小缝5分钟后才打开。

方法二：现代喜糕

材料