鲤鱼干的做法

鲤鱼干的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

蒸制鲤鱼干

将鲤鱼干切块，洗净后装盘。

生姜切成丝，撒在鱼干上，再淋点花生油或其他食用油。

将鱼干放入蒸锅中，水开后蒸8-10分钟即可。

煎制鲤鱼干

鱼干切块，洗净。

姜切成丝。

先下油，再下姜丝，再放鱼干上去煎，煎至两面金黄即可。

油浸咸鱼

将剩下的鲤鱼干全部切好，装在玻璃容器里。

倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这是保存咸鱼较好的方法。

吃时随时可以拿出来蒸或煎。

风干鲤鱼

活鲤鱼1条（约2公斤），去鳃刮鳞，从脊部开膛取出内脏后洗净。