酸牛筋做法

1. 酸辣牛筋

所需食材：

牛筋

酸辣椒

生姜

大蒜

小米椒

青椒

香菜

酱油

生抽

八角

桂皮

香叶

料酒

具体步骤：

1. 将牛筋用温水洗净，放入电压力锅中，加入八角、桂皮、香叶、生姜和少许料酒，加适量清水，炖20分钟至软烂。

2. 将炖好的牛筋切成小块，酸辣椒和青红椒切丝，生姜切丝，大蒜和香菜切段备用。

3. 锅烧热后放油，下入生姜和大蒜煸香，放入酸辣椒炒出酸香味，然后扒到一边，另一边放入青红椒炒出辣味，再与酸辣椒炒到一起。

4. 倒入牛筋，加少许料酒、酱油和生抽，大火翻炒均匀，再撒上剩余的蒜叶和香菜，即可出锅。

2. 酸甜牛筋

所需食材：

牛筋 500g

柠檬 一个

西红柿 一个

牛角青椒 一个

红菜椒 一个

小葱 五根

蒜头 五瓣

白糖 一勺

酱油 一勺

蚝油 一勺