莲藕灌米饭做法
莲藕灌米饭的做法有多种，下面提供几种常见的做法：
桂花糯米藕
原料 ：莲藕1节，糯米适量，红糖45克，桂花蜂蜜30毫升。步骤
将藕洗净，切去一端藕节，藕节留着待用，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。
糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。
用一沙锅或铜锅，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。
用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖，冰糖，桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。
大米莲藕
用料：
大米，莲藕，适量白糖。
步骤
准备大米和白糖。
将大米拌入莲藕内，灌满为止。
灌装好后待下锅。
放入高压锅内开始烹制，等待美食入口。
莲藕灌饭
用料：
莲藕，大米。