芥末银耳的做法凉拌

芥末拌银耳的做法如下：

食材准备

银耳半朵

芥末适量

黄瓜一根

生抽一勺

米醋一勺

盐适量

白糖适量

制作步骤

调制芥末糊：将芥末粉放入碗中，加入少量开水，顺着一个方向搅拌均匀，调制成米糊的状态，不要太稠也不要太稀。

泡发银耳：将银耳提前用清水浸泡2个小时，直到泡发，然后去掉根部，撕成小朵备用。

处理黄瓜：黄瓜洗净后切成小薄片备用。

混合调料：将撕好的银耳和黄瓜放入一个盆中，加入调制好的芥末糊，再加入少许盐和适量的白糖、生抽、米醋，全部放入后搅拌均匀即可。

提示和建议

调制芥末糊时，可以根据个人口味适量调整芥末的用量，怕辣的小伙伴可以少放一点。

银耳焯水后可以放入冰水中浸泡，这样可以使口感更加爽脆。

成品效果

这道芥末拌银耳色泽鲜艳，口感爽脆，芥末的辣味和银耳的滑嫩完美结合，味道鲜美独特，是凉拌菜中的一道佳肴。

希望你喜欢这道芥末拌银耳的做法，可以尝试在家制作，享受美食带来的愉悦。