土豆油豆腐炖肉做法

方法一

准备材料

牛肉块

土豆块

油豆腐块

姜片、蒜片、洋葱、干辣椒（根据口味适量）

料酒、生抽、盐

焯水去腥

牛肉块放入沸水中焯水，水开后煮2-3分钟，撇去浮沫，捞出沥干备用。

炒香底料

锅中放少许油，加入姜片、蒜片、洋葱和干辣椒，炒出香味。

加入牛肉块，翻炒均匀，加入料酒和生抽，炒至牛肉微微变色。

加入土豆和油豆腐

将切好的土豆块和油豆腐块加入锅中，与牛肉一同翻炒，充分混合。

炖煮

加入足够的水或高汤，水量以覆盖食材为宜，加入少许盐调味，转中小火炖煮40-50分钟，直到牛肉变软，土豆煮熟，汤汁浓郁。