蚕豆片做法

蚕豆片的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 清炒蚕豆

食材：

蚕豆500克

葱1颗

生姜半块

干红辣椒1个

油适量

盐适量

步骤：

1. 蚕豆去壳，冲洗干净。

2. 干红辣椒、葱切段，生姜切粗条。

3. 锅中倒油烧热，把葱姜红辣椒炒香。

4. 把蚕豆倒入翻炒，炒至蚕豆有点皱皮。

5. 加点水煮一下，加盐收汁。

6. 装盘，可以撒上一些香菜或葱花作为点缀。

2. 焯水后清炒

食材：

蚕豆500克

韭菜适量

蒜适量

姜适量

辣椒适量

盐适量

味精适量

步骤：

1. 蚕豆洗净，焯水备用。

2. 韭菜切成3厘米的段，蒜、姜切成片，辣椒切成小段。