啤酒煮茶叶蛋的做法

啤酒茶叶蛋的做法如下：

鸡蛋清洗干净，放入锅中煮熟。为了确保蛋黄全熟，可以煮5分钟。

煮熟的鸡蛋捞出后，立即放入凉水中冰镇，这样更容易剥壳，同时防止蛋黄发黑。

用勺子轻轻敲碎蛋壳，但不要剥得太干净，留一些裂纹，以便更好地入味。

砂锅中加入适量的水，放入茶叶（如红茶、绿茶、普洱茶等）、大葱段、姜片、八角、桂皮、香叶等调料。

加入啤酒，最好是香味浓郁的精酿啤酒。还可以加入老抽提色，酱油和盐调味。

将敲碎蛋壳的鸡蛋放入卤水中，转小火慢炖，让鸡蛋充分吸收汤汁的精华。炖煮时间可根据个人喜好调整，一般炖一两个小时即可。

如果喜欢更浓郁的口味，可以多炖一会儿，直到汤汁收干。

炖煮完成后，将鸡蛋继续浸泡在卤水中，以便更好地入味。浸泡时间越长，味道越浓郁。

浸泡入味后，捞出鸡蛋，可以热吃或冷吃，根据个人喜好选择。

小贴士：

煮鸡蛋时，冷水下锅可以防止鸡蛋破皮，保持完整漂亮。

敲碎蛋壳时，留一些裂纹可以让鸡蛋更好地吸收汤汁。

卤制过程中，保持小火慢炖，让鸡蛋充分吸收汤汁的精华。

浸泡时间越长，鸡蛋的味道越浓郁。

通过以上步骤，你就可以制作出香味扑鼻的啤酒茶叶蛋了。