小鲨鱼的做法大全家常

小鲨鱼的做法有很多种，以下提供几种家常做法：

醋蒸鲨鱼

主料：干鲨鱼250克

配料：蒜米10克

调味料：鸡精、盐、醋、花生油各少许

做法：将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉，切成条状，放入碟中。然后将配料和调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。

葱段炒鲨鱼

主料：干鲨鱼250克、葱段50克

配料：蒜米10克

调味料：鸡精、盐、花生油各少许

做法：将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉，切成条状。炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入葱段及调味料，继续炒至熟透即可食用。

鲨鱼茄子煲

主料：干鲨鱼250克、茄子

配料：蒜米10克

调味料：鸡精、蚝油、料酒、盐

做法：鲨鱼洗净斩成小块，茄子带皮切块。锅内放油放蒜姜与鲨鱼块一起爆香，然后倒入沙锅加蚝油、鸡精、料酒，与茄子拌匀（不要放盐）煲到茄子熟透，再放些葱花和淋上香油。

红烧小鲨鱼

主料：小鲨鱼两条