米粉发糕的做法松软又好吃
要制作松软又好吃的米粉发糕，可以参考以下几种方法：
方法一：经典米粉发糕
食材准备
粘米粉300克
温水300克
酵母3克
白糖60克
制作步骤
在大碗中加入不超过35度的温水，加入白糖和酵母，搅拌至融化。
加入300克的粘米粉，注意粘米粉与水的比例是一比一。
用筷子或蛋抽把粘米粉搅拌至无颗粒状，呈现稀薄的面糊状。
盖上保鲜膜或盘子，让发糕面糊在室温下发酵。天冷的话建议放进烤箱或采取其他保暖促发酵的措施。
发酵至面糊体积膨胀一倍后，倒入涂油的模具中，八分满即可。
放入蒸锅中，蒸15-20分钟，蒸好后取出，室温冷却后即可脱模。
方法二：改良米粉发糕