椰浆蜜豆炖花胶做法

椰浆蜜豆炖花胶的做法如下：

准备材料

花胶：提前一晚用纯净水泡发，然后蒸8-10分钟，再继续加水泡一晚，最后切小块。

红豆：提前一晚浸泡，然后加水放入锅中煮到红豆软烂开花。

椰浆：使用现成的椰浆或椰子粉冲调。

冰糖：适量，用于增加甜度。

其他可选材料：红枣、雪莲子、陈皮、杞子等，可增加风味和营养。

制作步骤

泡发花胶：将花胶用纯净水泡发一晚，然后蒸8-10分钟，再继续加水泡一晚，最后切小块备用。

煮红豆：将红豆提前浸泡一晚，然后加水放入锅中煮到红豆软烂开花，加入适量冰糖继续煮至糖溶化。

炖煮：将泡发好的花胶、红豆、椰浆、冰糖和其他可选材料（如红枣、雪莲子、陈皮、杞子等）一起放入炖盅中，隔水炖煮2-3小时，直至花胶和红豆软烂，汤汁浓稠。

冷藏成型：将炖好的椰浆蜜豆花胶倒入无水的密封盒中，底部放入红豆，上面倒入椰汁花胶，放进冰箱冷藏一夜，待其凝固成冻。

小贴士

如果想要层次分明，可以先将红豆冻一下，再倒椰浆进去。