鸡蝴蝶骨做法

香辣蝴蝶骨

主料：鸡脆骨

辅料：干青花椒、干辣椒节、姜片、蒜片、葱颗、青红椒颗、小米椒节、香辣酱、油炸花生米和熟芝麻

调料：盐、味精、香油

做法：

1. 把浆好的鸡脆骨入油锅，炸至色金黄便倒出来沥油。

2. 锅留底油，下干青花椒、干辣椒节、姜片、蒜片、葱颗、青红椒颗、小米椒节和香辣酱先炒香，等倒入鸡脆骨并加盐、味精、香油炒匀以后，撒入油炸花生米和熟芝麻，炒匀即可装盘。

北煎丸子

主料：鸡脆骨

调料：盐、味精、香油

做法：

1. 把浆好的鸡脆骨入油锅，炸至色金黄便倒出来沥油。

2. 锅留底油，下干青花椒、干辣椒节、姜片、蒜片、葱颗、青红椒颗、小米椒节和香辣酱先炒香，等倒入鸡脆骨并加盐、味精、香油炒匀以后，撒入油炸花生米和熟芝麻，炒匀即可装盘。

犒烧蝴蝶骨

主料：蝴蝶骨500克