高压锅羊汤做法

方法一：经典羊汤

主料：黑山羊肉3斤

辅料：香叶6片、甘蔗1小节、南姜1小块、桂皮1块、大料1个

调味料：盐2茶匙、清水适量

焯水去腥：将羊肉切块，冷水下锅，水烧开后焯水，去除血沫和杂质，然后温水冲洗干净。

加入辅料：将焯水后的羊肉沥干水分，放入高压锅中，加入切半的南姜、甘蔗节、香叶、桂皮和大料。

加水和盐：倒入适量清水，水量要没过羊肉，加2茶匙盐，不需要加其他调味料。

加压炖煮：盖上高压锅盖，大火烧至高压阀开始旋转，转中大火炖18分钟。

自然泄压出锅：18分钟后关火，让高压锅自然冷却泄压，然后开盖，此时香味扑鼻，汤底清澈，羊肉软嫩。

方法二：改良羊汤

主料：3斤羊肉