火腩卷做法

火腩卷的做法如下：

材料准备

面粉、泡打粉、干酵母、改良剂、火腩、香芋各适量

调味料：砂糖100克，香芋色香油5克

制作步骤

将面粉、泡打粉过筛放入容器中，加入砂糖、酵母、改良剂、清水和香芋色香油。

拌至糖完全溶化后，将面粉全部拌入，搓至面团纯滑。

用保鲜膜包起面团，稍作松弛。

将面团分切成30克/个的小面团。

将每个小面团擀成长条形。

将火腩切块，香芋切块，分别包入面皮中。

排入蒸笼内，静置松弛10分钟，然后大火蒸约8分钟即可。

建议：

面团要揉至纯滑，这样包馅时不易破裂，蒸出来的火腩卷才更美观。

火腩和香芋的比例可以根据个人口味适当调整。

蒸制时间要控制在8分钟左右，避免过蒸导致口感变硬。