意大利炸猪排做法

烤箱版非油炸做法

准备材料

猪排 6块

面包糠 1.5杯

橄榄油 4勺

鸡蛋 2个

盐 3克

现磨黑胡椒 适量

白胡椒粉 3克

面粉 半杯

木薯粉 半杯

处理猪排

猪排用厨房纸吸干水分。

用带钉子的肉锤敲打猪排，正反面都要敲打均匀。

调味

撒上盐和黑胡椒粉，两面都要撒。

裹粉

将面粉、木薯粉、盐、现磨黑胡椒和白胡椒粉混合均匀。

将猪排先在面粉中沾一下，再蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，两面都要均匀裹满。

炸制