嗦螺做法不辣

不辣版紫苏嗦螺

材料：田螺2斤、小米椒4个、葱3根、姜1个、大蒜头半个、紫苏一把、田螺佐料2汤匙、盐2茶匙、料酒3汤匙、胡椒粉2茶匙、清水2碗、油一小碗、蚝油2汤匙、生抽2汤匙。

做法

1. 清田螺洗外部，切掉尾部。

2. 锅中多油，下姜蒜、小米椒小火爆香捞出。

3. 转大火，下田螺迅速翻炒2分钟。

4. 加一茶匙盐继续翻炒。

5. 3汤匙料酒去腥。

6. 加胡椒粉2茶匙。

7. 加入2汤匙田螺佐料炒出红油，没有的话可以用豆瓣酱代替。

8. 倒入清水没过田螺，大火烧开，加盖中小火闷煮至少20分钟。

9. 闷至汤汁剩1/3左右，加入之前爆香的姜蒜小米椒和紫苏叶继续加盖闷一分钟。

10. 添加2汤匙蚝油，2汤匙生抽，调入一茶匙盐翻炒均匀即可出锅。

不辣版嗦螺