鸡翅炖蘑菇土豆的做法

鸡翅炖香菇土豆的做法如下：

准备材料

鸡翅6个

干香菇15朵

土豆1个

胡萝卜1根

小米椒2个

姜适量

蒜2-3瓣

生抽适量

老抽适量

盐适量

处理食材

鸡翅洗干净后两面划几刀，厨房纸吸干水分备用。

土豆和胡萝卜切块，干香菇冲洗干净用热水泡着。

煎鸡翅

平底锅热油，小火慢煎，煎的时候可以盖上锅盖形成烘烤效果，这样煎出来的鸡翅更嫩。

一面煎至金黄后翻面，继续煎另一面，直到两面都煎至金黄。

炒香配料

下入姜蒜小米椒，小火爆香配料。

加入食材并调味

将煎好的鸡翅、土豆、胡萝卜和香菇一起放入锅中，加入生抽和老抽，翻炒均匀。

加入泡香菇的水，量大概正好没过食材，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖10分钟左右。

炖至土豆和胡萝卜软糯，鸡翅鲜嫩多汁，加入适量食盐，大火收汁，装盘。

完成

一道咸香的红烧鸡翅就做好了，土豆和胡萝卜软糯，鸡翅鲜嫩多汁，可以下两碗米饭。

建议：

如果喜欢辣味，可以在炒香配料时加入更多的辣椒。

如果喜欢更深的颜色，可以在炒糖色时加入一点老抽。

炖煮过程中，可以根据个人口味调整水量和炖煮时间，确保食材熟透且入味。