三青蟹做法
三门青蟹的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
清蒸青蟹
清洗青蟹，剪去蟹钳和蟹脚上的尖刺，揭开蟹壳，去除蟹胃和蟹鳃。
将处理好的青蟹放入盘中，撒上适量的葱姜丝和料酒。
将盘子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。
蒸好后，可以根据个人口味加入适量的生抽和香油调味。
红烧青蟹
清洗青蟹，剪去蟹钳和蟹脚上的尖刺，揭开蟹壳，去除蟹胃和蟹鳃。
热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入青蟹煸炒至变色。
加入适量的料酒、酱油、白糖、盐、清水烧开。
将烧开的青蟹放入砂锅中，小火慢炖20-30分钟，让青蟹充分吸收汤汁。
最后收汁，撒上葱花即可。