巴瓜鱼做法

巴沙鱼（又称巴沙鱼）是一种常见的食用鱼类，有多种做法。以下是几种常见的巴沙鱼做法：

西红柿煮巴沙鱼

食材：巴沙鱼、西红柿、香葱、盐、胡椒粉、豆粉、料酒、香油。

做法：

巴沙鱼洗净后切块，放入料理机打成泥。

鱼泥中加入淀粉、盐、胡椒粉、料酒、香油，顺着一个方向打顺。

西红柿洗净后切块备用。

开水将鱼泥捏成小球下锅煮煮熟，漂起后捞出备用。

起锅烧油，下葱花炒香，放入西红柿炒出汤汁，加入清水，烧开，最后放入鱼丸，加入适量的盐调味后，煮3-5分钟即可出锅。

腌制炒巴沙鱼

食材：巴沙鱼、料酒、淀粉、黑胡椒粉、盐。

做法：

将巴沙鱼切块，加入一勺料酒、一勺淀粉、半勺黑胡椒粉和半勺盐，拌匀腌制20分钟去腥入味。

锅中加油，爆香葱蒜，加入切碎的番茄炒出汁，再加入一勺生抽、一勺蚝油和一勺番茄酱，翻炒均匀。