虫草花炖蛋做法

虫草花炖蛋的做法如下：

食材准备

虫草花若干

鸡蛋2-3个

温水适量

盐适量

鸡粉或味精适量

生抽、猪油、葱花适量（可选）

步骤

前期准备：

将虫草花用清水浸泡10分钟，泡软后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

制作过程：

在碗中将鸡蛋液与1.5倍的温水混合，搅匀后捞去浮沫。

加入泡发好的虫草花，搅拌均匀。

将混合好的蛋液倒入蒸盅中，水开后蒸15分钟。

蒸好后撒上葱花，加猪油和生抽调味，即可食用。