橘红煲的做法

橘红排骨汤

材料：化州橘红片3-5片、排骨500克或半只鸡、姜片、红枣、莲子。

做法

1. 排骨（鸡）斩小块，洗净后冷水下锅焯水，煮开后1分钟捞出，洗净浮沫备用。

2. 将排骨（鸡）、橘红片、红枣、莲子和姜片一同放入砂锅中，加入适量的水，大火煮开。

3. 开锅后捞出浮沫，转小火煲1.5个小时，出锅前加入适量的盐调味，即可享用。

橘红无花果瘦肉汤

材料：化州橘红12克、无花果2个、猪瘦肉100克、生姜1片。

做法

1. 橘红和无花果稍浸泡；猪瘦肉洗净，切小方块状。

2. 一起下炖盅，加冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖两个半小时便可。进饮方下盐，为1人量或1人1日分2次进饮。

橘红南北杏炖鹧鸪

材料：

化州橘红10克、南杏30克、北杏10克、鹧鸪1~2只、猪瘦肉50~100克（一两至二两）、生姜3片。