河蚌焖饭做法
河蚌焖饭的做法如下：
材料准备
河蚌肉：清洗干净，用料酒泡15分钟。
大米：洗净后泡好。
姜葱：洗净，葱切段，姜切块。
其他配料：如西红柿、白玉菇、韭苔等，根据个人口味选择。
制作步骤
前期准备：将河蚌肉用料酒泡15分钟，去除腥味。大米洗净后，用平时焖饭的水浸泡。
炒制：热锅倒油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入泡好的米翻炒5分钟。
煮饭：将炒好的米放入电饭煲中，加入适量的蛤蜊汤（或清水），水量大约是平时蒸饭的量。中火煮开后转小火，直至米汤变稠。
加入配料：在米汤变稠时，加入切好的西红柿和白玉菇，继续小火煮至水耗干。
调味：关火，将蛤蜊肉和其他蔬菜拌匀，撒入少许胡椒粉调味即可。