肉炒山蘑做法
肉炒山蘑的做法如下：
食材准备：
口蘑：200克
猪肉：150克（五花肉或里脊肉均可）
青椒：2个
小米辣：3个
大蒜：4瓣
生抽：1勺
老抽：半勺
料酒：1勺
糖：适量
盐：适量
胡椒粉：少许
食用油：适量
做法步骤：
处理食材
口蘑洗净切片，青椒切丝，小米辣切段，大蒜切片。
猪肉切成薄片后放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，充分入味。
炒制猪肉
锅中倒入适量油，待油热后，将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒，直至肉片出油并呈微微焦黄色，捞出备用。
爆香配料
利用锅中的余油，加入大蒜、小米辣爆香，炒出辣椒的香味。