野生蘑菇炒肉的做法

方法一：简单炒制

食材 ：蘑菇、蒜、肉、白辣椒。

做法

放油，将切好的蒜和肉放入锅中炒到一定程度。

加入蘑菇和白辣椒，加水，加盐煮熟即可。

方法二：详细炒制

食材：

蘑菇、猪里脊肉、小葱、姜、蒜、小米辣。

做法

蘑菇处理：将新鲜蘑菇洗净，去除根部，切成片状，焯水约1分钟。

肉片腌制：将猪里脊肉切成薄片，加入盐、生抽、水淀粉，腌制10分钟。

炒制：锅中倒入食用油，大火烧热后，下入腌好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，下入姜片、蒜片和小米辣段，小火炒出香味。

将焯水后的蘑菇片倒入锅中，大火快速翻炒，使蘑菇与调料充分融合。