龙眼酥的做法
做法一：传统做法
准备馅心
干龙眼肉200克
郎姆酒2匙
红枣去核切碎
枸杞子对半切
龙眼干大略切成小块
所有材料混合红砂糖，加入郎姆酒，搅拌均匀，密封容器腌渍起来。
制作酥皮
黄油软化至室温
酥皮粉类材料（如低筋粉、糖粉等）过筛
鸡蛋、牛奶、食盐混合备用
将粉类筑成粉墙，软化的黄油放在中间，用刮板将粉往中间推，一边用手按压
黄油与粉类混合均匀后加入蛋奶液，继续用边铲边压的方式混合，直至材料成团状，然后用手推揉到面团略微粘手为止，密封静置30分钟
将面团分为四份，约130克一个，在手上摊开成椭圆形，包入80克馅心，整理成长条形，放入长方形烤模压成方块状。
烘烤
烤箱预热至200度，置于中层下火烤10分钟，再上下火10分钟即可