海芥菜英炖豆腐做法

海芥菜英炖豆腐的做法如下：

准备材料

豆腐切块

海芥菜切段

五花肉切片或丁

葱、姜适量

蒜瓣若干

生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒、蚝油等调料

焯水

将豆腐和海芥菜分别焯水，去除部分盐分和杂质，然后捞出备用。

炒制

锅中倒入适量油，加热后放入五花肉片煸炒至出油。

加入葱、姜、蒜爆香。

放入海芥菜翻炒片刻。

加入适量清水，放入焯好水的豆腐块。

炖煮

盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮5-6分钟，让豆腐和海芥菜充分融合。

根据口味加入适量盐、糖和胡椒粉调味。

如果喜欢汤多，可以适当添加一些清水。

出锅

炖煮至汤汁浓稠，豆腐和海芥菜熟透即可出锅装盘。

小贴士：

焯豆腐时，可以加入适量的盐，这样处理后的豆腐口感更好。

焯水后的海芥菜和豆腐无需过凉，直接进行炖煮即可。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以达到最佳口感。

这道菜适合大多数人群食用，但对于湿热体质的人群和婴儿、幼儿，建议适量食用或避免食用。