凉拌土豆莴笋丝做法
凉拌土豆莴笋丝的做法如下：
准备材料
土豆1个
莴笋半根
红辣椒半个
大蒜3瓣
香油适量
盐1勺
蚝油1勺
生抽适量
白胡椒粉适量
白糖适量
干红椒适量
黑芝麻适量
处理食材
土豆和莴笋去皮，切成细丝。
红辣椒洗净，切成细丝。
大蒜切碎，干红椒切碎备用。
焯水
锅中加水烧开，放入土豆丝、莴笋丝和红椒丝，焯水一分钟后捞出，过凉水沥干，装入大碗中备用。
调制调料
锅中倒入少许油，油至七成热时，倒入蒜末和干红椒末，激发出香味。
在碗中加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油和少许白糖，搅拌均匀。