景颇鸡做法

景颇鸡，也被称为“鬼鸡”，是景颇族的一道传统美食。它的制作方法多样，但主要特点是利用手撕鸡肉并加入各种佐料来增添风味。以下是一种常见的景颇鸡做法：

所需材料：

1. 优质土鸡 1只

2. 柠檬 1个

3. 朝天椒少许

4. 杭椒少许

5. 姜片少许

6. 香菜 50克

7. 大蒜粉少许

8. 盐巴少许

9. 水适量

制作步骤：

锅中加入适量的水，加入姜片烧开。

将土鸡（去头、脖子以及鸡尖）放入锅中，小火煮30分钟，捞出晾凉备用。

姜片、香芹切末，朝天椒切成小段，香菜改刀，鸡肉撕成鸡丝备用。

依次加入姜末、香芹、朝天椒、大蒜粉、香菜、白糖与少许柠檬汁拌匀。

最后加入少许盐巴，放入冰箱冷藏后食用风味更佳。

这种制作方法简单快捷，能够保留鸡肉的原汁原味，并通过柠檬和辣椒的添加，使菜肴具有酸辣爽口的特点。根据个人口味，也可以适量调整辣椒和柠檬汁的用量，以达到更满意的风味效果。