紫锦兰做法
紫锦兰（紫甘蓝）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
1. 蒜香辣椒拌紫甘蓝
食材：
紫甘蓝
食盐
蒜末
干辣椒
辣椒粉
香菜
红椒丝
花生米
鸡精
白糖
生抽
陈醋
芝麻香油
做法：
1. 将紫甘蓝洗净，切成两半后再切成细丝，抖散后放入大碗。
2. 放一勺食盐抓拌，腌制20分钟，出水后清洗挤干。
3. 加入蒜末、干辣椒和辣椒粉，淋上热油激发香味。
4. 加入香菜、红椒丝和花生米，调味：食盐、鸡精、白糖、生抽和陈醋，最后淋上芝麻香油提香。
5. 抓拌均匀，使每一丝紫甘蓝都裹满调料。
2. 凉拌紫甘蓝
食材：
紫甘蓝
青椒
熟芝麻
白醋
糖
盐
香油
做法：
1. 紫甘蓝和青椒切丝。