水煮豆腐丸子的做法

水煮豆腐丸子的做法如下：

食材准备

老豆腐一块

猪肉末一块

葱姜适量

香菜、紫菜适量

鲜鸡汁或鸡精

胡椒粉

芝麻香油

食盐

干淀粉

制作步骤

将老豆腐捏碎，加入三分之一的猪肉末和一些葱姜末，鲜鸡汁、食盐等调味料，抓拌均匀。

准备一些干淀粉，将豆腐馅揉搓成一个丸子，裹上一层淀粉后静置几分钟。

锅里烧开水，将豆腐丸子下锅，小火煮至表面定型，再开大火煮至完全熟透。

在汤碗中放入香菜碎、干紫菜、芝麻香油、胡椒粉、食盐等调味料备用。

将煮好的豆腐丸子连同汤水盛入碗中，搅拌一下让调味料散开即可上桌。

小窍门：

豆腐用盐水泡过，煮的时候不容易散掉。