砂锅笋干排骨汤的做法
准备材料
排骨：适量
笋干：适量
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
葱花：适量（可选）
处理排骨
将排骨洗净后放入锅中，加入适量的水，煮开后焯水，煮熟后捞出备用。
处理笋干
将笋干提前泡发至软化，切成适当大小的段。如果笋干味道过咸，可以提前泡发一段时间，更换水几次。
炖汤
取一个炖锅或者砂锅，放入焯水后的排骨和笋干。
加入适量的开水，约能盖过食材即可。
加入姜片和一些料酒，提高味道。
盖上锅盖，用中小火悠悠炖煮约1-2个小时。
炖煮至汤汁浑浊，味道鲜美的时候，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调节。