豆腐新做法

豆腐夹肉

材料：豆腐、瘦肉、姜、小葱、鸡蛋、面包糠

做法

豆腐切成小长方形，瘦肉剁成泥，加入调料搅拌。

豆腐夹上肉泥，蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠，炸至金黄色。

肉末韭菜豆腐

材料：嫩豆腐、肉末、蒜末、小米辣、辣椒面、韭菜、盐、胡椒粉、生抽、酱油、蚝油、食用油、水淀粉

做法

肉末煸炒出油脂，加入调料炒出香辣味。

嫩豆腐放入锅中烧开后焖煮2分钟，勾芡后加入韭菜翻拌均匀。

豆腐酿肉

材料：豆腐、肉末、葱花、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油、娃娃菜

做法

豆腐切正方形，中间挖洞，填入肉末和调料。

煎至八面金黄，砂锅底铺上娃娃菜，倒上料汁煮5分钟。

酸辣拌豆腐

材料：嫩豆腐、小葱、大蒜、生抽、老抽、陈醋、素蚝油、香油、白糖、辣椒油、盐

做法

豆腐切片，小葱和大蒜切末，调制冷拌汁。

豆腐切片摆盘，淋上调料汁。

豆腐蒸蛋

材料：豆腐、鸡蛋、木耳、尖椒、圆葱、黄豆酱、盐、鸡精、生抽、老抽、香油

做法

豆腐切块，焯水去腥，鸡蛋打散加调料。

豆腐块蒸5分钟，加入木耳、尖椒、圆葱丁，淋上水淀粉勾芡。

葱烧豆腐

材料：老豆腐、大葱、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、糖、清水、食用油

做法

豆腐切块，大葱切段，炒香大葱后加入豆腐翻炒。

加入调料和水，小火焖煮2-3分钟，收汁出锅。

蒸三鲜

材料：豆腐、鸡蛋、鲜虾、咸蛋黄、葱、盐、白胡椒粉、生抽、油

做法

豆腐切块，鸡蛋打散加调料，鲜虾腌制。

豆腐蒸5分钟，加入虾仁和咸蛋黄，再蒸6分钟，淋上调料。

豆腐抱蛋

材料：内脂豆腐、鸡蛋、猪肉、姜、生抽、盐、花椒面、大葱、水、海鲜酱油、小葱

做法

豆腐切块，肉剁馅，加调料搅拌。

豆腐两边放肉馅，鸡蛋液打散，蒸13-14分钟，浇上海鲜酱油。

豆腐蒸蛋

材料：豆腐、鸡蛋、玉米淀粉、蒜末、葱花、姜末、生抽、香油

做法

豆腐切块，鸡蛋打散加调料，过滤后均匀铺在豆腐上。

蒸10-15分钟，撒上葱花和调料，再蒸1-2分钟。

煎豆腐拌酱

材料：老豆腐、鸡蛋、玉米淀粉、蒜末、葱花、酱汁（生抽、蚝油、糖、水、玉米淀粉）

做法

豆腐切块，裹粉蘸蛋液，煎至金黄。

倒入酱汁，煮至浓稠，撒上葱花出锅。

这些做法各有特色，既有传统的煎、炸、蒸方法，也有新颖的酿肉、拌酱等做法，可以根据个人口味选择尝试。