公安锅盔摆摊做法

公安锅盔是一种具有地方特色的面食，其做法如下：

材料准备

面粉、水、酵母、盐等基本材料。

额外的调料如辣椒油、糖、花椒粉、五香粉等。

和面与发酵

将面粉、水、酵母和盐混合，揉成面团，然后放置在温暖处发酵至原来的1.5或2倍大。

制作烫面团和油酥

烫面团：将开水和面粉混合揉成团。

油酥：将肥肉切小丁，熬煮后与油和调料混合。

制作馅料

猪肉剁细，加入切细的小葱和其他调料，搅拌均匀。

擀皮与卷制

将发酵好的面团分成小块，擀成薄饼状，涂上油酥和肉馅，卷起来后立起来，再压扁，最后擀成圆片。