简单小食做法

奥尔良鸡肉条

将鸡胸肉洗净切成条状。

用食盐、黑胡椒粉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、白糖、奥尔良腌制料腌制15-20分钟。

煎至两面金黄即可出锅。

土豆鸡块

鸡胸肉切成块状，用腌制料腌制20分钟。

土豆切片，锅里热油，先炒香蒜末，再放入鸡肉块炒煮。

加入适量盐、料酒、生抽调味，出锅即可。

照烧鸡肉丁

鸡胸肉切成丁状，腌制15分钟。

蒜瓣和姜切末备用，用热油炒香姜蒜末，放入腌好的鸡肉丁翻煮。

加入料酒、生抽、白糖、蜂蜜、酱油调成照烧酱，倒入鸡肉丁中炒匀，慢煮15分钟，最后大火收汁。

空气炸锅烤鸡胸肉片

鸡胸肉切片，用腌制料腌制15分钟。

放入空气炸锅中，设置200度，烤15分钟，中途翻面一次，最后洒上香菜末。

草莓吐司塔

吐司去边切成四份，鸡蛋液搅匀均匀放入吐司沾满蛋液，抹上蓝莓酱再盖上一层吐司。

不粘锅放黄油融化放入吐司小火煎制六面金黄，放上草莓，按喜好撒上奶粉/糖粉。

香辣千层饼

面粉加3克盐，倒入温水边倒边搅成絮状，揉成团盖盖备用。

碗中放辣椒粉两勺，盐一勺，13香花椒粉和白芝麻各一勺，肉馅剁碎，加一勺辣椒粉，半勺13香和花椒粉，各铺上热油，肉馅加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐和鸡精搅拌均匀，撒上葱花搅拌均匀，面团揉光滑，切成两半，案板抹油取一块擀长方形，涂油辣子边缘留一厘米，左上角留一块铺上肉馅改四刀，没肉的先折，再这样折贴紧，继续重复折，捏紧收口，压扁擀开，油热下锅中小火盖盖煎，两面各煎五分钟。

牛奶糕

两个蛋黄，50克白糖，300毫升牛奶，40克玉米淀粉搅拌均匀，放入锅中小火搅拌，直到粘稠状态，模具刷油，把奶糊倒进去，冷藏三小时，切成条状。

准备一个鸡蛋，少许芝麻搅拌均匀，裹上一层玉米淀粉，再裹上蛋液，放入锅中煎至表面金黄。

怪味花生

花生米鸡蛋3勺淀粉抓匀，均匀裹上，两勺辣椒粉孜然粉，一勺五香粉，少许盐，搅匀，油热，下锅炸至酥脆捞出。

100克白糖，半碗清水熬至大泡变小泡，倒入花生米，三勺芝麻炒匀，倒入配好干料，翻炒均匀即可。

香炸蟹柳棒

蟹柳棒去壳，两个鸡蛋，2勺淀粉，适量黑胡椒粉，盐搅匀。

油热后放入蟹柳棒，炸至金黄色即可。

麻辣干香的冷吃鸡翅尖

鸡翅尖洗净倒入卤水中卤10分钟，关火再浸泡20分钟。

卤好的鸡翅尖捞出放凉，锅中倒油，煎炸至金黄后捞出。

锅中倒油，放入姜蒜末炒香，再放花椒粒炒香，最后放干辣椒，炒香后倒入炸好的鸡翅尖，加入孜然粉，十三香，辣椒面，白芝麻，白糖，生抽，翻炒均匀即可。

麻辣冷吃香干

香干切成小三角形，放入卤水里煮2-3分钟捞出放凉。

锅中倒油，将卤好的香干倒入煎炸，炸2-3分钟至表面有小泡泡即可。

锅中倒油，放入姜蒜末炒香，再放花椒粒炒香，最后放干辣椒，炒香后倒入炸好的香干，加入孜然粉，十三香，辣椒面，盐，生抽，蚝油，白糖，翻炒均匀即可。

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