棒锤的做法

棒锤的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

蜜汁棒棒锤

用料

鸡翅根 10个

腌料：蒜蓉 2瓣、味极鲜 20ml、料酒 20ml、蜂蜜 15ml、水 10ml

蜜汁：水 10ml、蜂蜜 20ml、酱油 5ml

做法

鸡翅根洗净后顶端用剪刀剪一圈，剪短筋和肉。

沿着骨头把肉往下撸，并且向外翻过来，注意不要弄骨肉分离。

翻好的鸡翅根就变成棒棒锤，轻轻捏出多余水分。

腌料组混合均匀后放入棒棒锤用手按摩一会，放冰箱腌制3小时以上。

用锡纸把棒棒锤的骨头包一下防止烤焦，调和好蜜汁。

烤箱上下火预热200度，放入底层烤15分钟。

均匀的刷上蜜汁再烤5分钟就可以出炉。

蒜香鸡棒锤

用料