蛋糕咸蛋黄夹心做法

1. 简单咸蛋黄夹心蛋糕

材料：

蛋黄5个

白砂糖20克

牛奶50克

橄榄油30克

纯玉米面粉80克

蛋白5个

白砂糖60克

白醋几滴

煮熟的咸蛋黄6个

做法：

1. 将蛋白和蛋黄分别磕入两个无油无水的干净盆里。蛋黄盆里加入白砂糖、牛奶和橄榄油，用手动打蛋器搅拌均匀。

2. 将玉米面粉加入，用手动打蛋器翻拌均匀，成粘稠糊状，然后放一边静置。

3. 蛋白盆里倒入白醋几滴，再一次性加入白砂糖，用打蛋器打至湿性发泡。

4. 将蛋白糊滑倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器轻轻翻拌，混合成浓稠状蛋糕糊。

5. 煮熟的咸蛋黄装入保鲜袋，隔着袋子用擀面棍敲打散碎。

6. 将混合好的蛋糕糊倒一半到模具中，撒入咸蛋黄碎，再盖上另一半的蛋糕糊，烤熟即成。

2. 芝士咸蛋黄夹心蛋糕

材料：

鸡蛋3个

糖3大勺

浓稠酸奶180ml