丝瓜烧五花肉做法

丝瓜烧五花肉的做法如下：

准备食材

丝瓜洗净去皮，切成厚厚的薄片。

五花肉切片。

葱、姜、蒜切末，小米辣切段备用。

炒制五花肉

锅中倒入适量食用油，油热后下入五花肉片，小火炒香，炒出牛油，使肉片变得金黄酥脆。

加入葱、姜、蒜和小米辣，翻炒几下，再加入少许老抽调色，炒出辣香味。

炒丝瓜

将切好的丝瓜片倒入锅中，加入盐、鸡精、一勺生抽和适量的蚝油，大火快速翻炒均匀，让丝瓜充分吸收调料的味道。

出锅装盘

待丝瓜炒至断生，颜色翠绿且入味后，即可关火出锅，装盘享用。

注意事项：

炒五花肉时要用小火，慢慢炒出油，这样烧出来的五花肉才会更香酥。