豌豆炒肉丸子的做法

豌豆炒肉丸子的做法如下：

食材准备：

肉丸10个左右

豌豆1小碗

小葱2根

食用盐1小勺

生抽1勺

老抽1小勺

制作步骤：

前期准备

肉丸提前从冰箱拿出来解冻，小葱切成葱花。

制作过程

起锅烧油，油热之后，下入解冻好的肉丸，先煎至变色。

肉丸变色之后，加入1勺生抽进行提鲜，1勺老抽进行上色，再加1小勺食用盐调味，然后全部翻炒均匀，继续加入准备好的豌豆，继续翻炒1分钟。

向锅内倒入适量的清水，淹没豌豆即可。

加入清水之后，盖上锅盖，水开之后转中火慢煮15分钟，直到锅内豌豆断生之后，掀开锅盖，继续翻炒1分钟，然后撒上少许葱花即可出锅。

提示和建议：

肉丸可以提前解冻，以便更快地煎至变色。

豌豆炒至断生即可，不要煮得过熟，以保持其鲜嫩口感。