蛙轮饼做法

蛙轮饼的做法如下：

准备材料

面粉200克

盐小半勺

80度-90度热水110克

植物油适量

葱花

虾子酱或辣酱

制作过程

将面粉和盐混合，缓缓倒入热水，边倒边搅拌，直到面粉呈雪花状，然后用手捏匀，注意防烫手。

发面团的碗上盖上湿布或盖子，准备葱花和虾子酱，葱花内洒盐。

热锅，放入植物油，烧热后倒入葱花中，用筷子搅拌均匀，备用。

20分钟后，取出面团，继续揉面至光滑。

用擀面杖擀成面片，然后像做印度飞饼那样，抓起面片在头顶飞几圈，使面片变薄且有韧性。

抹上葱油和虾子酱，没有虾子酱可以用辣酱代替或不用。

从一边卷起，2头捏紧，一边卷一边拉伸面条，像拉面的动作。