酱香饼没有豆瓣酱做法

酱香饼的制作过程中，可以使用辣椒酱来代替豆瓣酱。具体做法如下：

准备食材

3张手抓饼

黄豆酱

番茄酱

辣椒酱（代替豆瓣酱）

蚝油

十三香

孜然

白糖

白芝麻

红薯淀粉

小葱

蒜

制作酱汁

取1个小碗，加入1勺黄豆酱、1勺番茄酱、1勺辣椒酱、1勺蚝油、1勺白糖、1勺红薯淀粉、1勺白芝麻、少许十三香、少许孜然、半碗清水，搅拌均匀。

炒制酱汁

炒锅烧热后倒入适量花生油，油热后放入葱花和蒜末，小火慢炒至香味四溢。

将调好的酱汁倒入锅中，用铲子不停地搅拌，中小火慢慢熬，直到酱汁起泡泡、颜色透亮、酱香味浓郁，即可关火。

烙饼

平底锅刷油，将没有解冻的手抓饼放进锅中，在饼的上面刷一层花生油，防止饼烙得太干。

烙至一面微黄时，翻面烙另一面，直到两面金黄，表面起酥。