校粿做法

校粿的做法如下：

糯米粿

材料：

糯米粉 5斤

红糖 3斤

花生仁 800g

白糖 750g

长荷叶 适量

做法：

1. 将糯米粉和红糖混合在一起，加入热水搅拌成均匀的糊状。

2. 将搅拌好的糊状物分成若干小份，包入花生馅（花生仁压碎后炒至有香味，放凉后加入白糖拌匀）。

3. 将包好的粿放在洗净并抹油的长荷叶上，用双手轻轻捏成圆圈形状。

4. 将粿皮对折，先右边向左折叠，再左边向右折叠，最后上面向下折叠，并用竹签固定。

5. 将包好的粿放入蒸锅中，加入足够的水，盖上盖子，蒸70分钟。

6. 蒸好后取出放凉，粿皮会变得更加劲道，风味也更佳。

7. 如果需要保存，可以放凉后放入冰箱，需要食用时取出，如果变硬了可以放入微波炉加热两分钟。

芋粿

材料：