羊霖的做法

羊霖的做法有多种，以下是其中两种常见的做法：

葱香炒羊霖

食材：

羊元宝肉300g

胡萝卜1根

脆山药小半根

甜玉米粒100g

豌豆粒100g

葱、姜、蒜瓣各适量

盐、料酒、生抽、植物油各适量

做法：

1. 将羊元宝提前一晚从冰箱冷冻室取出，放冷藏室解冻，冲洗干净后切成肉丁。加入盐、植物油、料酒、淀粉、生抽腌制30分钟。

2. 葱、姜、蒜洗净切末备用。

3. 胡萝卜、山药去皮切丁，和玉米、豌豆一起入沸水锅焯水断生，捞出备用。

4. 热锅下油，放葱姜蒜爆香，倒入羊肉丁快速翻炒变色，盛出备用。

5. 锅内放入蔬菜丁，翻炒片刻。

6. 加入羊肉丁，翻炒匀，加少许盐调味，即可出锅装盘。

羊肉山药汤

食材：

羊霖1个

铁棍山药1根

生姜适量

红枣适量